Olá, amigos! Hoje vamos compartilhar com vocês uma receita super saborosa e tradicional aqui do Brasil: Arroz Carreteiro!
De fato, esse prato é muito popular na região sul do país e tem origem nos tempos dos carreteiros, que eram os transportadores de cargas em carroças puxadas por bois.
A receita original era feita com os ingredientes que os carreteiros tinham à disposição durante suas viagens, como arroz, carne seca, cebola, alho e outros temperos. Com o tempo, o prato se popularizou e se tornou um clássico da culinária brasileira.
De fato, se você quer preparar um almoço delicioso e com gostinho de tradição, essa receita é perfeita.
Além de ser muito fácil de fazer, leva apenas alguns ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.
Vamos lá!
Receita de arroz carreteiro
Ingredientes:
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- 2 xícaras de arroz branco da marca que você mais gosta
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que estejam dourados.
Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos.
Em seguida, adicione os tomates picados e continue mexendo até que eles comecem a soltar água.
Adicione o arroz e misture bem. Em seguida, adicione água suficiente para cobrir o arroz (cerca de 4 xícaras) e tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha secado.
Adicione a salsinha picada e misture bem.
Sirva quente e bom apetite!
Conclusão
Essa receita é perfeita para quem adora um prato com gostinho de tradição e que é super fácil de fazer.
Além disso, ela é muito versátil e você pode adicionar outros ingredientes que goste, como milho verde, ervilha, pimentão ou linguiça.
Contudo, a origem da receita remonta a muito tempo atrás. De fato, a carne seca era um ingrediente muito comum, pois era fácil de conservar e transportar.
Com o passar do tempo, o prato se popularizou em todo o país e ganhou diferentes variações e ingredientes locais. Hoje em dia, é possível encontrar o Arroz Carreteiro em praticamente todas as regiões do Brasil, cada uma com sua própria versão e estilo.
Uma dica importante para deixar o seu Arroz Carreteiro ainda mais saboroso é deixar a carne seca de molho em água fria por algumas horas antes de usar. Isso ajuda a remover o excesso de sal e deixa a carne mais macia.
Outra coisa legal sobre o Arroz Carreteiro é que ele é um prato que pode ser adaptado para diferentes ocasiões.
Se você está pensando em fazer um churrasco ou uma festa junina, por exemplo, pode servir o Arroz Carreteiro como acompanhamento para carnes grelhadas ou para o tradicional pinhão.
