Mousse de chocolate: aprenda uma receita fácil

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Preparar um mousse de chocolate para um almoço em família é uma das melhores decisões que você pode tomar.

Afinal de contas, o chocolate, além de ter vários benefícios para a saúde, agrada aos mais variados tipos de paladares.

Portanto, para ajudar você a entender mais sobre como fazer um delicioso mousse de chocolate, nós preparamos o artigo de hoje sobre o assunto. Quer saber mais? Então acompanhe agora mesmo!

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mousse de chocolate (imagem google)
mousse de chocolate (imagem google)

Receita de mousse de chocolate

Ingredientes

  • 160 gramas de chocolate 70% cacau
  • 50 gramas de manteiga sem sal
  • 2 ovos
  • Açúcar a gosto
  • 1 pitada de sal

Como fazer?

Coloque o chocolate picado e a manteiga numa tigela e derreta-os em banho-maria ou no microondas. Se você escolher o segundo caso, 2 minutos serão suficientes.

Em seguida, retire a tigela do microondas, misture os ingredientes e é provável que eles derretam completamente. Se não for esse o caso e ainda houver pedaços grandes de chocolate sem derreter, vá ligando o microondas a cada 15 segundos até chegar ao ponto.

Quebre os ovos reservando as gemas em um recipiente e as claras em outro.

Adicione as gemas à tigela com o chocolate, misture tudo bem com algumas varas e deixe a mistura esfriar.

Coloque as claras numa tigela com uma pitada de sal e bata-as até que fiquem no ponto de neve.

Quando a mistura de chocolate estiver fria, adicione as claras em neve com movimentos suaves. Se deseja, aqui é a hora de adicionar o açúcar, mas você verá que não é necessário.

Agora você já tem o mousse de chocolate pronto, basta distribuí-lo nos recipientes em que vai servi-lo e deixá-lo na geladeira por pelo menos 2 horas.

Quais os benefícios do cacau para a saúde?

Sem dúvida, o cacau possui muitos benefícios interessantes para a saúde, entre eles, podemos destacar:

Abaixa a pressão arterial

Está provado que o consumo de cacau reduz a pressão arterial.

Um estudo com 15 pessoas saudáveis mostrou que quanto maior a concentração de flavonoides, maior o efeito do cacau na redução da pressão arterial.

Aqueles que consumiram chocolate amargo, que tem uma alta concentração de flavonoides, tiveram um resultado muito mais significativo do que aqueles que consumiram chocolate branco (sem os flavonoides).

Uma meta-análise também revelou que as pessoas que consumiam grandes quantidades de flavonoides tinham pressão arterial mais baixa do que aquelas que não consumiam ou consumiam poucos flavonoides.

Protege do estresse oxidativo

Os polifenóis presentes no cacau são antioxidantes que impedem que os radicais livres danifiquem as células.

De fato, sabe-se que o cacau tem um poder antioxidante superior ao do chá verde e preto e do que o vinho tinto.

Melhora as funções cognitivas

Os flavonoides do cacau melhoram a saúde do cérebro e as funções cognitivas através de mecanismos diretos e indiretos.

Estes últimos contribuem para a saúde do cérebro, protegendo-o, melhorando o seu funcionamento e contribuindo para a fabricação de novos neurónios. Eles também podem ajudar a reduzir os danos nos neurônios em pessoas com Alzheimer e Parkinson.

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