Você precisa de um lanche, almoço ou jantar prático e rápido? Então precisa saber como fazer panqueca de frango.
Sem dúvida, essa refeição traz muitas proteínas para o corpo, ajudando-o a desenvolver uma boa musculatura.
Por isso, se você deseja saber mais sobre como fazer panqueca de frango, continue lendo esse artigo que preparamos para você!
Receita de panqueca de frango
Ingredientes
Panqueca:
- 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 2 ovos
- 1/2 colher de chá de sal
- Um pouco de óleo para a panela
Molho branco:
- 3 colheres de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha
- 2 1⁄2 xícaras de leite quente
- 1⁄2 colher de chá de sal
- 1⁄4 colher de chá de pimenta branca
- Uma pitada de noz moscada
- 2 colheres de sopa de requeijão
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
Recheio:
- 1 peito de frango inteiro cozido e desfiado
- 1 1⁄2 xícara de milho cozido
- 2 colheres de sopa de cebola
- 1⁄2 xícara de manteiga
- 1/3 xícara de queijo parmesão para gratinar
Como fazer?
Para preparar as panquecas, coloque todos os ingredientes em um liquidificador e processe até obter uma mistura homogênea.
Em uma panela, adicione um pouco de óleo. Adicione um pouco menos de uma concha da mistura preparada, e mova toda a panela para cobrir toda a superfície.
Deixe cozinhar até que as bordas estejam douradas. Vire-as com uma espátula e cozinhe por 1 minuto. Deixe em um prato e repita o mesmo até terminar a massa.
Essa receita lhe dará entre 8 a 10 panquecas.
Para o molho branco, derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio baixo. Adicione a farinha e mexa com uma colher até ter uma espécie de massa.
Vá adicionando o leite, muito pouco a pouco, mexendo até ter um molho branco. Tempere e adicione os queijos; mexa até dissolver. O molho está pronto.
Para o recheio, junte todos os ingredientes com 1/3 do molho branco preparado. Encha as panquecas com a mistura de frango e coloque em uma tigela. Cubra com o molho restante e polvilhe com queijo.
Se desejar, você pode adicionar no forno por alguns minutos para tornar a refeição ainda mais saborosa.
Contudo, se estiver com pressa, pode comer assim que também será perfeito.
Quais os benefícios do frango para a saúde?
Sem dúvida, o frango usado nessa receita tem muitos benefícios para a saúde, entre eles:
É de fácil digestão
É bem sabido que o frango é uma carne macia, por isso, quando alguém fica ruim do estômago, é a carne que se recomenda comer.
Além disso, também é a favorita dos nutricionistas porque não estimula a produção de ácidos no estômago, nem a motilidade gástrica, ou seja, as contrações que o estômago e os intestinos devem realizar para digerir os alimentos.
Melhora o humor e o sono
Mesmo que você não acredite, outro dos benefícios de comer frango também tem a ver com o humor e o sono, pois essa proteína ajuda você a melhorar seu humor e o ciclo do sono, pois ao ingeri-lo aumenta a produção de serotonina no sangue.
A serotonina é gerada graças ao triptofano.
