Bolo de milho é uma receita que combina sabor, praticidade e nutrição. Perfeito para quem procura um lanche ou sobremesa que agrade a família toda, este bolo mistura a doçura natural das cenouras com a textura única do milho.

Além de ser uma delícia, é uma ótima maneira de incorporar vegetais criativamente à sua dieta. Abaixo, você encontra o passo a passo completo, dos ingredientes ao modo de preparo, além de dicas para deixar seu bolo de milho ainda mais especial.

Ingredientes para Bolo de Milho

Antes de começar, é importante reunir todos os ingredientes para garantir um processo tranquilo e sem surpresas. Aqui está o que você vai precisar para preparar o bolo de milho:

  • 3 cenouras médias, descascadas e picadas
  • 1 xícara (chá) de milho verde (enlatado ou fresco)
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo vegetal
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Uma pitada de sal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Para a cobertura (opcional):

  • 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo derretido
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de preparo do bolo de milho

Agora que você reuniu os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar o bolo de milho:

  1. Prepare os ingredientes: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C (350°F). Enquanto isso, unte uma forma redonda ou retangular com manteiga e farinha, ou use papel manteiga para facilitar a remoção do bolo depois.
  2. Bata o milho no liquidificador: Em um liquidificador, misture o milho verde, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura lisa e cremosa.
  3. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a mistura batida e mexa delicadamente até que tudo esteja bem combinado. Por fim, adicione o fermento em pó e o extrato de baunilha, se estiver usando.
  4. Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  5. Prepare a cobertura: Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate meio amargo usando banho-maria ou micro-ondas. Misture a manteiga e o creme de leite até obter uma ganache lisa e brilhante. Depois que o bolo estiver pronto e frio, despeje a cobertura sobre ele.
  6. Sirva e aproveite: Corte o bolo de milho em fatias e sirva como preferir. Ele combina maravilhosamente com café ou suco natural.

Benefícios do Bolo de Milho

Além de delicioso, o bolo de milho oferece vários benefícios à saúde. As cenouras, por exemplo, são ricas em betacaroteno, um antioxidante que promove a saúde da pele e dos olhos. O milho, por outro lado, é uma excelente fonte de fibras, que auxiliam na digestão adequada.

A combinação desses ingredientes resulta em um bolo nutritivo e saboroso, perfeito para quem busca uma alimentação balanceada sem abrir mão do prazer de saborear um doce.

Dicas para o bolo de milho perfeito

  • Use cenouras frescas: Quanto mais frescas as cenouras, mais doce e saboroso será o bolo.
  • Misture bem a massa: Isso garante que o bolo fique leve e fofo.
  • Não exagere no fermento: Uma colher de sopa é suficiente para fazer o bolo crescer sem deixar gosto residual.
  • Experimente variações: Adicione nozes, castanhas ou passas à massa para dar um toque especial.
  • Armazene adequadamente: O bolo de milho pode ser guardado em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou 1 semana na geladeira.

Conclusão

Bolo de milho é uma receita versátil, deliciosa e cheia de nutrientes. Com ingredientes simples e um método de preparo fácil, é uma ótima opção para qualquer ocasião, de um café da manhã especial a uma sobremesa rápida. Além disso, é uma maneira criativa de incluir mais vegetais na sua dieta enquanto se delicia com um doce. Aproveite!