Le Pavê est une friandise très populaire au Brésil. Sans aucun doute, le Pavé de bonbons de Noël Vous devez être présent lors de votre souper.
Qui n’a jamais fait la blague : c’est « da see » ou « pa come », non ? C’est un classique et chaque famille a quelqu’un qui s’en souvient, année après année.
Par conséquent, savoir préparer le Pavé de bonbons de Noël c'est fondamental.
Pour vous aider à mieux comprendre la préparation du Pavé de bonbons de Noël, nous avons préparé l'article d'aujourd'hui sur le sujet. Veulent en savoir plus? Alors suivez-nous maintenant !
Recette sucrée Pavé Noël
Recette traditionnelle
Ingrédients
- 1 pot de lait concentré
- 1 tasse de lait entier
- 2 jaunes d'œufs
- 2 blancs d'œufs
- 200 ml de crème
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 paquet de biscuits Maria
- Chocolat au lait
Méthode de préparation
Trempez les biscuits Maria dans le lait et tapissez un moule.
Dans un récipient, placez le lait concentré, le lait et 2 jaunes d'œufs. Porter à ébullition et cuire jusqu'à épaississement sans bouillir.
Placez la moitié de ce mélange sur les biscuits et une autre couche de biscuits trempés dans le lait et une autre couche du mélange.
Battre les blancs d'œufs en neige ferme avec 4 cuillères à soupe de sucre. Ajoutez également la crème et mélangez bien.
Enfin, faites fondre le chocolat au lait et ajoutez-le en dernier.
Mettez-le au réfrigérateur et laissez-le là pendant au moins 1 nuit.
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Pavé bis
Ingrédients
- 1 boîte de lait concentré
- 1 boîte de lait (mesurée dans la boîte de lait concentré)
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 4 jaunes d'œufs
- Une boîte de rappels
- Lait pour tremper
- Poudre de cacao à saupoudrer
Méthode de préparation
La recette que nous allons réaliser est un peu différente de la recette traditionnelle.
Nous commençons à préparer ce simple pavé en ajoutant les jaunes d'œufs dans un bol et en les mélangeant avec le lait concentré.
En utilisant le pot de lait concentré comme mesure, nous le remplissons de lait et l'ajoutons au bol. Mélanger jusqu'à ce que ce soit très homogène.
A part, on met la fécule de maïs dans un bol, et on ajoute un peu du mélange précédent. Assez pour que la fécule de maïs soit imbibée et ne forme ainsi pas de grumeaux dans la pâte.
Nous ajoutons la fécule de maïs dans le bol et mélangeons à nouveau.
Une fois bien mélangé, nous le mettons sur le feu, avec une intensité moyenne-élevée et sans cesser de remuer.
Lorsque la pâte est épaisse, on la retire du feu et on la laisse refroidir. Maintenant, nous assemblons notre pavé en versant une couche de la crème que nous venons de préparer.
Ensuite, nous cassons les bis dont nous disposons en carrés et les plaçons un instant dans le lait. Lorsqu'elle est humide, on en ajoute une couche sur la crème.
On recouvre ceux-ci d'une autre couche de crème, d'une autre couche de bis et on termine par la dernière couche de crème…
Enfin, on ajoute le cacao saupoudré.
Bon, il ne nous reste plus qu'à amener notre pavé au réfrigérateur, où il devra rester au moins environ 4 heures.
